Q41.ヨーグルトが上手に出来ないのは何故ですか？

A.①Q45の作り方が間違っている。 ②容器内の空気スペースが足らない。 　(空気スペースが無いと乳酸菌数値が上がらないため牛乳200ccに対して空気スペースも同じだけ必要) ③納豆菌の影響。(納豆を食べたり、納豆を食べていた場所でヨーグルトを作ると乳酸菌より納豆菌のほうが強いため、空気中の乳酸菌が減少してしまい醗酵しにくくなる) ※納豆菌は乾燥や熱にとても強く、マイナス100℃～100℃の環境にも耐え続けることが出来る。　 ※昔から酒蔵や味噌･醤油蔵、パン工房などの麹菌や酵母などの他の菌を扱う現場では、納豆菌を持ち込まないために、納豆を食べない期間があると言われています。 ④空気清浄機を使用している場合。（空気中の乳酸菌も減少するため）