教科書代と1か月分の昼食代を生協電子マネーにチャージしておきたいのですが、どれくらいが適当でしょうか？

教科書代が「約2～3万円」、お昼の食事代が「約650円×約20日」となりますので、4万円ほどチャージをしておけば安心かと思います。